Para los amantes del ramen, tenemos la fortuna de contar con Sairi en San Luis Potosí. Este restaurante, originario de la Ciudad de México (donde su primera sede se encuentra en Alfonso Reyes 139, en la colonia Condesa), llega a nuestra ciudad en colaboración con los dueños de Oh Bento!
Ubicado en Avenida Venustiano Carranza #1905, colonia Cuauhtémoc, a un costado de la Casa de la Cultura. Sairi ofrece una experiencia gastronómica auténtica, desde la elaboración artesanal de la pasta hasta la preparación de caldos untuosos que sorprenden al paladar.
MINIMALISTA CON ESENCIA JAPONESA
El local está diseñado con una estética minimalista que recuerda a los pequeños izakayas japoneses. Cuenta con una barra ideal para disfrutar del ramen al estilo tradicional y una terraza perfecta para quienes buscan una experiencia más relajada.
PROTAGONISTA: EL RAMEN
El menú ofrece varias opciones de ramen, todas con ingredientes frescos y una cocción cuidadosa para lograr caldos profundos y llenos de sabor.
> Tonkotsu ramen: caldo de cerdo con base de miso o soya.
> Paitan ramen: caldo de pollo, con opciones de miso, shoyu o shio.
> Ramen especial de la casa: una combinación única de caldo de pollo y cerdo con cilantro, una propuesta poco común, pero deliciosa.
> Tenri ramen: con base de caldo de pollo y cerdo, disponible en niveles de picante que van de ligero a intenso.
> Kimuchi ramen: con verduras encurtidas y salsa picante.
> Ramen vegetariano: opción sin carne, ideal para quienes buscan una alternativa más ligera.
> Más que ramen: un viaje gastronómico a Japón.
Además del ramen, Sairi ofrece una variedad de platillos japoneses tradicionales:
> Edamames: servidos con sal o chile.
> Yakimeshi: arroz frito con ingredientes frescos.
> Onigiris: triángulos de arroz rellenos de atún, perfectos como snack.
> Takoyakis: bolitas de masa dorada con pulpo.
> Gyozas: pequeños ravioles rellenos de carne, cocidos al vapor con ajo y jengibre.
TIENDA CON PRODUCTOS AUTÉNTICOS
Dentro del restaurante hay una pequeña tienda donde se pueden encontrar productos japoneses como arroz importado, tazas, teteras y otros artículos tradicionales.
PRECIOS Y RECOMENDACIONES
Los precios de los ramen rondan los $250 pesos, mientras que otros platillos tienen un promedio de $180 pesos. Con bebida incluida, el consumo por persona puede llegar hasta $500 pesos, pero las porciones son generosas, por lo que compartir es una excelente opción.
>Un punto a mejorar: el servicio. Debido a la popularidad del lugar, el servicio puede volverse caótico en horas pico, lo que ocasiona demoras o confusión en las órdenes.
Es recomendable tener paciencia o visitar en horarios menos concurridos. Seguramente, con el tiempo, este aspecto se optimizará.
HORARIOS
Sairi abre de miércoles a lunes de 18:00 a 23:00 horas y los domingos de 15:00 a 21:00 horas. Cierra los martes.
Si buscan un ramen auténtico y bien preparado, Sairi es una excelente opción en San Luis Potosí. ¡Altamente recomendado y, sin duda, un lugar al que volveré más de una vez!
¡El mejor de los provechos!
