A medida que la Tierra continúa calentándose a un ritmo sin precedentes debido al cambio climático, el paisaje futuro de nuestro planeta está a punto de sufrir transformaciones significativas. El fenómeno del aumento de las temperaturas se puede atribuir a la mayor concentración de gases de efecto invernadero como el dióxido de carbono, el metano y el óxido nitroso en la atmósfera.
Estos gases atrapan el calor del sol, creando un “efecto invernadero” que conduce a un calentamiento gradual y en este ascenso de gases de efecto invernadero son las actividades humanas, principalmente la quema de combustibles fósiles, la deforestación y los procesos industriales, las que han acelerado significativamente este proceso durante el último siglo.
SERIOS PROBLEMAS PARA CULTIVAR FRESAS
Ahora, una investigación reciente de la Universidad de Waterloo en Canadá y publicada en la revista Suistainability, destaca el impacto directo del cambio climático en las cosechas de fresas. La investigación reveló que un aumento de temperatura de solo 1.6 grados Celsius podría resultar en una reducción de la cosecha de hasta un 40%, lo que convertiría en esta popular fruta en prácticamente un artículo de lujo.
El estudio utilizó técnicas de modelado innovadoras para vincular las anomalías de la temperatura del aire con las cosechas de esta fruta (que solemos consumir más durante el invierno y la primavera) proporcionando un análisis integral de cómo el aumento de las temperaturas afecta a a las fresas. Los resultados fueron claros: a medida que el planeta se calienta, aumenta la variabilidad en los rendimientos de los cultivos, lo que representa una amenaza para la producción estable de fresas.
“Esta investigación muestra cómo el cambio climático puede afectar directamente a los alimentos que amamos, y pone de relieve la importancia de las prácticas agrícolas sostenibles para mantener un suministro estable de alimentos para todos”, explicó Poornima Unnikrishnan, investigadora postdoctoral en el Departamento de Ingeniería de Diseño de Sistemas de Waterloo y coautora del trabajo.
Es un problema. Las fresas son muy susceptibles a las fluctuaciones de temperatura debido a su naturaleza delicada pero no son las únicas. Ciertamente, el proceso de maduración y la calidad de la fruta están estrechamente ligados a condiciones climáticas específicas, lo que la hace particularmente vulnerable a los efectos del calentamiento global. Esta variabilidad en la cosecha podría tener implicaciones de escasez y económicas.
¿QUÉ CONSECUENCIAS PUEDE TENER ESTO?
Las olas de calor extremas que se han experimentado en regiones como California (Estados Unidos), que es una importante zona productora de fresas, están aumentando los precios de las frutas y las verduras. Los agricultores se enfrentan a mayores costos operativos a medida que invierten en sistemas de riego avanzados y otras adaptaciones para hacer frente al calor y, como no puede ser de otra manera, estos gastos extra inevitablemente repercuten en los consumidores en forma de precios más altos.
