l gobierno del estado de San Luis Potosí, encabezado por Ricardo Gallardo Cardona, busca garantizar el abasto de alimentos y mitigar los efectos del cambio climático a través de acuerdos con diversos países y organizaciones en la “Primera Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria y Cambio Climático”, celebrada en la entidad.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh), Jorge Luis Díaz Salinas, compartió experiencias y propuestas de la administración para mejorar la eficiencia en la producción agrícola y aprovechar el potencial agroindustrial del estado, el cual ha sido reconocido por países como Dubái, Chile, India, Argentina y Estados Unidos por su capacidad de producir alimentos de calidad.
Además, la Sedarh destacó la importancia de revalorar residuos agroindustriales, como el bagazo de maguey y los huesos de aguacate, para la creación de bioplásticos, aceites y cosméticos. También se promovieron alimentos tradicionales que pueden incrementar los ingresos del campo y abastecer a los consumidores.
